Dubbel Doel Longhaas circa 900 gram

Minder bekend dan de bavette maar zeker niet minder lekker! De Longhaas is net als de bavette een snit met een grove structuur, dit komt doordat het een echte werkspier is. Het voordeel hiervan is dat de longhaas een stukje vlees ramvol met smaak is. Een exclusief product, zowel geschikt voor in de pan als op de barbecue. De longhaas bevat een kenmerkende dikke zeen die zich in het midden van de longhaas bevindt. Deze zeen moet eruit gesneden worden voordat je deze klaarmaakt.

Smaakvol werkvlees

Het vlees is afkomstig uit het middenrif van het rund. Kenmerkend aan dit ‘werkvlees’ is de grovere structuur en de volle smaak. Bij het bereiden hoef je er daardoor weinig aan toe te voegen. Hoogstens een beetje (zee)zout en peper. Tip voor het behoud van een optimale malsheid: snijd het vlees op de draad, dus niet met de draad mee. Ook is het van belang om dit stukje vlees goed te laten rusten.

Topkwaliteit, betaalbaar en VERS!

Bij StoerVlees.com gaan we alleen voor topkwaliteit. Vragen of tips nodig? We denken graag met je mee.