Scotch Prime Bavette

Bavette is ongekend populair! En terecht, je kan er namelijk alle kanten mee op. Je kan er rollade van maken, steaks van snijden, stoven of rauw eten als steak tartaar.

Smaakvol werkvlees

Het vlees is afkomstig uit de ‘vang’ van het rund (de flank). Het wordt ook wel flanksteak, vanglap of halve maan genoemd. Kenmerkend aan dit ‘werkvlees’ is de grovere structuur en de volle smaak. Bij het bereiden hoef je er daardoor weinig aan toe te voegen. Hoogstens een beetje (zee)zout en peper. Tip voor het behoud van een optimale malsheid: snijd het vlees op de draad, dus niet met de draad mee.

Topkwaliteit, betaalbaar en VERS!

Bij StoerVlees.com gaan we alleen voor topkwaliteit. Belangrijke voorwaarde daarbij is het dierenwelzijn. We leveren enkel vlees van runderen die een aantoonbaar goed leven hebben gehad. We kopen onze bavette in bij toonaangevende Ierse slachterijen. Vragen of tips nodig? We denken graag met je mee.

Receptideeën

• Steaks van bavette
• Rollade van bavette 
• Heerlijk gevulde ‘bavette tartare’ 
• 3 bereidingen: stoof, steak en tartaar