Aanbieding!
Striploin

Entrecôte Heel Irish Hereford Gras Gevoerd

Oorspronkelijke prijs was: € 109,99.Huidige prijs is: € 79,99.

Prijs per kg: € 24,61
Gewicht ca. 3,25 kg

Een van onze meesterstukken! Heerlijk malse entrecôte van het Ierse rund (grasgevoerd).

  • Top kwaliteit
  • Aan één stuk
  • Iers rundvlees
  • Gras gevoerd
  • Bevroren geleverd

Entrecôte

Entrecôte is écht premium rundvlees. De entrecôte wordt gesneden uit de dunne lende van het rund, deze bevind zich in de rug en wordt ook wel de Striploin genoemd. De Entrecote is voorzien van een mooie vetrand uit de rug van het rund. Dit vetrandje zorgt onder andere voor de waanzinnig mooie smaak. Omdat de dunne lende weinig beweegt is de structuur van het vlees erg fijn en ongekend mals. De entrecote is ook nog eens erg veelzijdig. Je kunt dit mooie stuk vlees bereiden als roast of als steaks, op de barbecue, in de pan of in de oven.

Onze entrecôte wordt gesneden van de befaamde Ierse Grasgevoerde Hereford runderen.

Zo bereid je thuis de perfecte Entrecôte

Je kunt Entrecôte op verschillende manieren bereiden, je kunt het bakken, grillen, roosteren of heerlijk low ‘n slow op de barbecue bereiden. Wij raden aan de Entrecôte altijd op kamertemperatuur te laten komen. Dit zorgt voor een mooiere korst wanneer je deze seart omdat de pan, plancha, skillet of barbecue dan minder afkoelt. Mocht je jouw Entrecôte willen marineren of kruiden dan is nu het moment.

Entrecote als steak bereiden

Maak je steaks? Bak of gril het vlees dan 2 minuutjes per kant (voeg in een skillet of andere pan eventueel wat boter toe). Laat het vlees 10 minuten losjes afgedekt met aluminiumfolie rusten. Bestrooi met peper en eventueel zout. Eventueel kun je het vlees in een voorverwarmde oven op 160 °C laten nagaren.

Entrecote op de BBQ of in de oven

Jouw Entrecote op de barbecue of in de oven bereiden? Daar leent het zich uitstekend voor! De Entrecote is een perfect stukje om low ‘n slow als roast te bereiden. Dat betekend dat het vlees langzaam wordt gegaard met een temperatuur van zo’n 120-150 graden celcius. Voordat we hiermee beginnen raden wij wel aan om een mooie korst aan te zetten door de Entrecote rondom te searen (bruin te bakken) in een pan met boter.

Over Iers rundvlees

Verreweg het grootste deel van ons rundvlees komt uit Ierland, zo ook onze Entrecôte. Ierland kenmerkt zich door kleine veehouderijen (geen massaproducties), die vaak van vader op zoon worden overgedragen. De meeste boeren hebben veel grasland. De runderen hebben dus alle ruimte om lekker te grazen. En dat is belangrijk. Want hoe meer bewegingsruimte, hoe beter de vetverdeling in het vlees en dus… hoe malser het is! Voor mals vlees is het ook belangrijk dat een dier geen stress heeft. Onze boeren zorgen ervoor dat het dier zo weinig mogelijk stress ervaart. Vooral door de runderen te laten leven zoals ze zouden willen leven en ze veel liefde te geven. Het klinkt cliché, maar het is echt waar.

Ierse runderen leven het grootste deel van het jaar buiten. Van half november tot half maart overwinteren staan ze op stal. Het grootste deel van de stallen van de boeren waar wij mee samenwerken, bestaan uit roostervloeren met rubberen matten. De matten zijn voor demping van het geluid en zorgen voor nog meer leefcomfort. Wist je dat de matten zelfs in de slachthuizen liggen? Op die manier wordt er alles aan gedaan om de dieren geen stress ter laten ervaren.

Ierse runderen eten gras. Vers weidegras met bloemetjes. De een houdt van grasgevoerde runderen, de ander van graangevoerde. Geef ons maar grasgevoerd! En dan bij voorkeur Ierse grasgevoerde runderen. Grasgevoerd rundvlees smaakt naar puur rundvlees. Graangevoerd vlees kent een wat zoetere smaak.

Omdat Ierland een eiland is, waait het er regelmatig. De zoute zeewind geeft extra smaak aan het Ierse gras en dat proef je in het vlees. Het gras zorgt er ook voor dat het vlees gezonder is, door een hogere Omega 3–waarde.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Entrecôte Heel Irish Hereford Gras Gevoerd” te beoordelen

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere suggesties…

  • Premium
  • Vaak gekozen