Irish Prime Tomahawk steak

Tomahawk (oftewel: ribeye met lang been). Deze Irish Tomahawk steak wordt gesneden van premium Ierse runderen en het vlees staat bekend om haar ongekende malsheid. Dit is te verklaren door de mooie marmering. Intramusculair vet noemen we dat. De vetadertjes smelten tijdens het bereiden wat de malsheid super bevordert. Een populair product onder de BBQ’ers. De naam dankt het vlees overigens aan de indianen. Een ‘tomahawk’ is een strijdbijl zoals die werd gebruikt door de indianen. De Irish Prime Tomahawk Steak wordt bevroren geleverd.

Over Iers rundvlees

De Ierse boeren volgen bepaalde praktijken om hen te helpen duurzaam te boeren en Irish Beef van de hoogste kwaliteit te produceren.

Productie speelt een belangrijke rol bij het in stand houden van het gevarieerde landschap waar Ierland bekend om staat. De Ierse veehouders in de heuvels houden doorgaans zowel runderen als schapen, een gemengd begrazingssysteem dat de biodiversiteit van het landschap ten goede komt.

Landbouw speelt ook een belangrijke rol in sociale duurzaamheid met meer dan 50.000 banen die afhankelijk zijn van de Ierse rundvleesindustrie, vaak in kwetsbare plattelandsgemeenschappen. Ierse veehouderijen blijven doorgaans in dezelfde familie, waardoor landbouwvaardigheden van generatie op generatie kunnen worden doorgegeven. Dit omvat onschatbare kennis van het terrein en de omstandigheden, evenals vaardigheden op het gebied van dierenverzorging. De veeteelt speelt al eeuwenlang een sleutelrol in het sociale erfgoed van Ierland, waarbij de veehouderij nog steeds centraal staat in landelijke gemeenschappen in het hele land.

Bij StoerVlees.com gaan we alleen voor goede kwaliteit. We kopen onze tomahawk bij toonaangevende Ierse slachterijen.

Zo bak je thuis de perfecte Scotch Prime Tomahawk steak!

Maar hoe weet je hoe je welk stuk vlees moet bereiden? Met de nieuwe Scotch Beef app ‘perfect steaks and roasts’ bak je thuis de perfecte Irish Beef steak en Scotch Lamb roast. De easy app geeft stap voor stap de bereiding aan van het vlees; afhankelijk van het soort vlees, het gewicht en de manier waarop je het gebakken wilt hebben (Rare, medium of doorbakken). Download de app hier.

Op zoek naar wat (BBQ) receptinspiratie?

• tomahawk met zelfgemaakte whiskeysaus
• tomahawk als ‘scorpion steak’
• tomahawk caveman style: direct op de kolen!