Beef ribfingers (diepvries)

Uniek vlees, dat in Nederland nauwelijks verkrijgbaar is

Als een van de eersten in Nederland introduceren wij de ribfingers van rundvlees. En daar zijn we trots op! De ribfingers van varkensvlees kennen we allemaal, maar de ‘beef ribfingers’ zijn nog vrij onbekend.

Mooie vetmarmering

Beef ribfingers worden gesneden van het vlees dat tussen de ribben zit. De ribfingers worden gekenmerkt door een mooie vetmarmering en zijn heerlijk om low&slow op de BBQ te bereiden. Uiteraard kan je dit vlees ook ‘ouderwets’ stoven in de dutch oven, het petroleumstel, of (ook heel modern) de slowcooker. Eén ding is zeker, het is super lekker mals vlees.

Bereidingstip van de slager

“Low&slow is de beste bereiding voor dit vlees. Bestrooi het vlees eerst alleen met peper en zout en laat 2 uur garen op 110 graden. Pak de ribfingers daarna in met cola en knoflookboter (royaal besmeren) en laat nog 2 uur garen tot een kerntemperatuur van 92 graden. Je zal zien dat je mes door het vlees glijdt, zo mals. Geniet ervan!”

Vers en betaalbare topkwaliteit!

Bij StoerVlees.com gaan we alleen voor de beste kwaliteit. We kopen onze ribfingers bij toonaangevende Ierse slachterijen. Ze worden gesneden van grasgevoerde runderen en bevatten daardoor een hogere Omega 3-waarde. Gezond vlees dus. Onze beef ribfingers worden diepgevroren geleverd. Na ontvangst kan je ze dus direct bereiden of invriezen als je wilt.

Tips nodig bij het snijden of invriezen? Bel of app ons dan! We denken graag met je mee.

Receptinspiratie

• Beef ribfingers low&slow
• Beef ribfingers ‘burnt ends’