Scotch Prime Côte de boeuf

Ben je op zoek naar een stoer stuk vlees met een mooie vetmarmering? Dan is de Scotch Prime Côte de Boeuf oftewel de ‘cowboy steak’ een aanrader! Het is een côte de boeuf met 1 been van een rib. Het meesterstuk weegt ca. 1,1kg en wordt gesneden van Scotch Prime runderen. Heerlijk stuk vlees voor op de BBQ of in de pan. Ben je op zoek naar een hele côte de boeuf? Die hebben we ook!

Côte de boeuf

Een côte de boeuf is afkomstig van een runderribstuk. Je kan het vergelijken met een ribeye, maar dan met ribbeen. De côte de boeuf is een erg mooi en mals stuk vlees. Het voordeel van de cowboy steak is dat deze handzaam is en daarom makkelijker te garen dan een côte de boeuf aan een stuk.

Zo bak je thuis de perfecte Côte de boeuf!

Maar hoe weet je hoe je welk stuk vlees moet bereiden? Met de nieuwe Scotch Beef app ‘perfect steaks and roasts’ bak je thuis de perfecte Scotch of Irish Beef steak en Scotch Lamb roast. De easy app geeft stap voor stap de bereiding aan van het vlees; afhankelijk van het soort vlees, het gewicht en de manier waarop je het gebakken wilt hebben (Rare, medium of doorbakken). Download de app hier.

Op zoek naar wat (BBQ) receptinspiratie?

• Gerookte cowboy steak

Over Schots rundvlees

Onze Côte de Boeuf steak wordt gesneden van Schotse runderen. De Schotse boeren volgen bepaalde praktijken om hen te helpen duurzaam te boeren en Scotch Beef van de hoogste kwaliteit te produceren.

Productie speelt een belangrijke rol bij het in stand houden van het gevarieerde landschap waar Schotland bekend om staat. De Schotse veehouders in de heuvels houden doorgaans zowel runderen als schapen, een gemengd begrazingssysteem dat de biodiversiteit van het landschap ten goede komt.

Scotch Beef BGA is rundvlees uit Schotland met een gegarandeerde ‘hele keten’. Kortom, Scotch Beef BGA is afkomstig van specifieke dieren die afkomstig zijn van geselecteerde Schotse boerderijen, waarbij alleen de beste praktijken worden toegepast, denk aan dierenwelzijn en natuurlijke productiemethoden.

BGA staat voor Beschermde Geografische Aanduiding. Het is een EU-regeling ter bescherming en bevordering van hoogwaardige traditionele en regionale voedingsproducten die uniek zijn voor een geografisch gebied. Scotch Beef heeft deze felbegeerde BGA-status al lang.

Als u het Scotch Beef BGA-logo ziet, kunt u erop vertrouwen dat het rundvlees in Schotland is geboren, gefokt en verwerkt en dat het een levenslange kwaliteitsborging heeft gehad.